Bárki megfőzheti Jane Austen kedvenceit

Bárki megfőzheti Jane Austen kedvenceit

Hamarosan bárki elkészítheti Jane Austen kedvenc ételeit, júniusban ugyanis fakszimile kiadásban megjelenik Austen közeli barátnőjének a háztartási könyve, benne olyan ételek receptjeivel, melyeket az író is szívesen fogyasztott.

ro | 2021. május 17. |

 Martha Lloyd évekig egy háztartásban élt Jane Austennel, a testvérével, Cassandrával és az Austen-lányok anyjával. A négy nő a hampshire-i Chawtonban élt egy fedél alatt, ahol Jane Austen a könyveit megírta, majd újraírta és publikálta. 

Háztartási könyvét Martha Lloyd 1798 és 1830 között vezette, a Bodleian Library Publishing pedig fakszimile kiadásban várhatóan júniusban jelenteti meg (Martha Lloyd’s Household Book), így az olvasók egy teljesen új aspektusból ismerhetik meg Austen életét. A kötetben ugyanis több olyan recept is megtalálható, amelyek Jane Austen kedvencei közé tartoztak. Az egyik ilyen például a sajtos szendvics, amelyhez a reszelt sajton kívül egy tojás, kevés vaj és egy kanálnyi mustár is kellett. De ugyanígy megtalálható benne a Büszkeség és balítéletben is említett fehér leves receptje, ráadásul az új kiadvány szerkesztője szerint az a változat, ami nagy eséllyel az író kedvence lehetett.

A háztartási könyvek persze mindig sokkal többek voltak sima receptkönyveknél, hiszen különböző gyógyírek receptjeit is tartalmazták, de Martha Lloyd könyvében italreceptek is vannak, például a mézsöré, ami Austen másik kedvence volt, de van benne egy-egy recept az író anyjától és fivérétől is. Az eredeti könyvet Austen egyik leszármazottja 1956-ban mindössze öt fontért adta el a Jane Austen Emlékbizottságnak, a fakszimile könyv szerkesztője, Julienne Gehrer pedig először egy chawtoni kiállításon pillantotta meg, és egyből lenyűgözte – már csak azért is, mert azok voltak Jane Austen legtermékenyebb évei, amikor Martha Lloyd a háztartási könyvét vezette.

Julienne Gehrer több ételt el is készített a kötetből, és egyedül az egressajt nem jött be neki, de azt mondja, hogy a legtöbb hozzávalót – így a tojást, a tejszínt, a vajat, a húsokat és gyümölcsöket – Austenék nyilvánvalóan a környékről szerezték be, így ha valaki napjainkban Martha Lloyd szakácskönyvéből akarna főzni, azzal még a helyi gazdákat is támogatná.

Forrás: Guardian

Olvass minket e-mailben is!

  • Könyves hetilap a postaládádban
  • Kézzel válogatott tartalmak
  • A legérdekesebb, legfontosabb könyves anyagok egy helyen
  • Nem spammelünk, heti 1-2 levelet küldünk.

Könyves Magazin Hírlevél

Kapcsolódó cikkek
...

Dakota Johnson lesz a főszereplője az új Jane Austen-feldolgozásnak

A Meggyőző érvekből a Netflix és az MRC Films készít új, modernebb adaptációt.

...

Lejátszási listát készítettek Jane Austen kedvenc dalaiból

Egy Jane Austen-kutató, Joan Ray összegyűjtötte, hogy milyen zenéket szerethetett a Büszkeség és balítélet írója. Gyűjteményéből pedig lejátszási listát készített, amelyet most mi is meghallgathatunk.

...

„Minden könyvtár jó könyvtár, feltéve, hogy egyetlen Jane Austen kötet sincs benne” [zsebró]

Az elmúlt hetekben rengeteg szó esett a klasszikusokról, a női szerzők és irodalmi nőalakok helyzetéről. Megnéztük, mit tud ma mondani az egyik leghíresebb női író, Jane Austen.

A hét könyve
Kritika
Lehet uralni a sakklépéseket, az emlékeket és a halált is?
Török Ábel: Most próbáltam meg először igazán kiengedni a saját hangomat

Török Ábel: Most próbáltam meg először igazán kiengedni a saját hangomat

Meglepi, hogy az olvasók mennyire szeretik a könyvét. Török Ábellel Norvégiáról, sóvárgásról, a mesék erejéről és egy vágyott igazságos világról beszélgettünk.

Kustos Júlia: Ez a kötet hangos kiabálás

Kustos Júlia: Ez a kötet hangos kiabálás

A Könyves podcast vendége Kustos Júlia, aki a Tehetetlen bálványok című verseskötetében őszinteségről, nőkről, elvárásokról is írt. Hallgassátok!

Szerzőink

Tasi Annabella
Tasi Annabella

Török Ábel: Most próbáltam meg először igazán kiengedni a saját hangomat

Valuska László
Valuska László

Lehet uralni a sakklépéseket, az emlékeket és a halált is?

Olvass!
...

Megérkezett a fasiszta Olaszországban játszódó Goncourt-díjas regény magyar fordítása – olvass bele!

Részlet Jean-Baptiste Andrea Vigyázni rá című regényéből.

...

„Rangon aluli, hogy én csak szaros krimiket írok?” – részlet Szlavicsek Judit Végzetes Kékszalag című regényéből

Megjelent Szlavicsek Judit új krimije, olvass bele!

...

A Ceaușescu-rendszer végnapjai egy groteszk mesevilágban: Olvass bele a Minden idők legjobb regényébe! 

Daniel Bănulescu disztópikus történelmi regényében újragondolta az 1989-es romániai eseményeket.

Kiemeltek
...

Török Ábel: Most próbáltam meg először igazán kiengedni a saját hangomat

Meglepi, hogy az olvasók mennyire szeretik a könyvét. Török Ábellel Norvégiáról, sóvárgásról, a mesék erejéről és egy vágyott igazságos világról beszélgettünk.

...

Hogyan foglalta el egy könyves falu a világot? A Hay Festivalon jártunk, megmutatjuk! 

Egy 1600 fős kisvárosba százezrek érkeznek a könyvek miatt, bár az aprócska települést még megközelíteni is nehéz. 

...

Az év irodalmi szenzációja: 60 év késéssel megjelent Tandori első, ki nem adott és egyetlen példányban létező kötete

Megjelent Tandori Dezső első verseskötete, az Egyetlen: nem kellett a kiadónak, de a költő elkészített egy példányt a legjobb barátja számára. Fantasztikus sztori és podcast Pándi Balázzsal és Simon Mártonnal, hallgassátok! 

Gyerekirodalom
...

9 nyári gyerekkönyv vakációzóknak

Gyerekkönyvek nyári témákkal.

...

A biológus és a vadmalac kalandjai a lengyel rengetegben: videojáték készült a Cser Kiadó új mesekönyvéhez

 A kötetet  a közép-európai „Jane Goodallként” is emlegetetett biológus, Simona Kossak ihlette.

...

A Bogyó és Babóca hetedjére is meghódítja a mozikat

Mesés nyári program.