Bárki megfőzheti Jane Austen kedvenceit

Bárki megfőzheti Jane Austen kedvenceit

Hamarosan bárki elkészítheti Jane Austen kedvenc ételeit, júniusban ugyanis fakszimile kiadásban megjelenik Austen közeli barátnőjének a háztartási könyve, benne olyan ételek receptjeivel, melyeket az író is szívesen fogyasztott.

ro | 2021. május 17. |

 Martha Lloyd évekig egy háztartásban élt Jane Austennel, a testvérével, Cassandrával és az Austen-lányok anyjával. A négy nő a hampshire-i Chawtonban élt egy fedél alatt, ahol Jane Austen a könyveit megírta, majd újraírta és publikálta. 

Háztartási könyvét Martha Lloyd 1798 és 1830 között vezette, a Bodleian Library Publishing pedig fakszimile kiadásban várhatóan júniusban jelenteti meg (Martha Lloyd’s Household Book), így az olvasók egy teljesen új aspektusból ismerhetik meg Austen életét. A kötetben ugyanis több olyan recept is megtalálható, amelyek Jane Austen kedvencei közé tartoztak. Az egyik ilyen például a sajtos szendvics, amelyhez a reszelt sajton kívül egy tojás, kevés vaj és egy kanálnyi mustár is kellett. De ugyanígy megtalálható benne a Büszkeség és balítéletben is említett fehér leves receptje, ráadásul az új kiadvány szerkesztője szerint az a változat, ami nagy eséllyel az író kedvence lehetett.

A háztartási könyvek persze mindig sokkal többek voltak sima receptkönyveknél, hiszen különböző gyógyírek receptjeit is tartalmazták, de Martha Lloyd könyvében italreceptek is vannak, például a mézsöré, ami Austen másik kedvence volt, de van benne egy-egy recept az író anyjától és fivérétől is. Az eredeti könyvet Austen egyik leszármazottja 1956-ban mindössze öt fontért adta el a Jane Austen Emlékbizottságnak, a fakszimile könyv szerkesztője, Julienne Gehrer pedig először egy chawtoni kiállításon pillantotta meg, és egyből lenyűgözte – már csak azért is, mert azok voltak Jane Austen legtermékenyebb évei, amikor Martha Lloyd a háztartási könyvét vezette.

Julienne Gehrer több ételt el is készített a kötetből, és egyedül az egressajt nem jött be neki, de azt mondja, hogy a legtöbb hozzávalót – így a tojást, a tejszínt, a vajat, a húsokat és gyümölcsöket – Austenék nyilvánvalóan a környékről szerezték be, így ha valaki napjainkban Martha Lloyd szakácskönyvéből akarna főzni, azzal még a helyi gazdákat is támogatná.

Forrás: Guardian

Kapcsolódó cikkek
...
Hírek

Dakota Johnson lesz a főszereplője az új Jane Austen-feldolgozásnak

A Meggyőző érvekből a Netflix és az MRC Films készít új, modernebb adaptációt.

...
Hírek

Lejátszási listát készítettek Jane Austen kedvenc dalaiból

Egy Jane Austen-kutató, Joan Ray összegyűjtötte, hogy milyen zenéket szerethetett a Büszkeség és balítélet írója. Gyűjteményéből pedig lejátszási listát készített, amelyet most mi is meghallgathatunk.

...
Nagy

„Minden könyvtár jó könyvtár, feltéve, hogy egyetlen Jane Austen kötet sincs benne” [zsebró]

Az elmúlt hetekben rengeteg szó esett a klasszikusokról, a női szerzők és irodalmi nőalakok helyzetéről. Megnéztük, mit tud ma mondani az egyik leghíresebb női író, Jane Austen.

A hét könyve
Kritika
Az egykori irodalmi botrányhős bámulatosan burjánzó trilógiát írt a komplett francia társadalomról és undergroundról
...
Nagy

2022 legjobb könyvei: 50-41.

Az év vége a számvetés ideje, így teszünk mi is: novemberben húztunk egy határt, és elkezdtük összegyűjteni a kedvenc olvasmányainkat. Szépirodalmi listánk szubjektív, és csak azokból válogattunk, amelyeket olvastunk, és amelyek megérintettek, felráztak, elgondolkodtattak, megnevettettek, megleptek minket. Így olvastunk mi 2022-ben.

...
Nagy

2022 legjobb könyvei 40-31.

Folytatódik az év végi összegző listánk, amelybe összegyűjtöttük, hogy mely könyvek voltak azok, amelyek 2022-ben megérintettek, felráztak, elgondolkodtattak, megnevettettek, megleptek minket - egyszóval, amelyeket az idei év legemlékezetesebb és legizgalmasabb olvasmányainak találtunk.

Szerzőink

...
Sándor Anna

Kritikai felkoncolás helyett a tolkieni örökséget kerestük A hatalom gyűrűiben

...
Könyves Magazin

2022 legjobb könyvei: 50-41.

...
Benedek Márton

Az egykori irodalmi botrányhős bámulatosan burjánzó trilógiát írt a komplett francia társadalomról és undergroundról

Olvass!
...
Beleolvasó

A videójátékok világa segít elmenekülni a valóság elől

Gabrielle Zevin regénye, a Világépítők egyrészt óda a videójátékok aranykorához; másrészt két ember története, akik introvertált személyiségük korlátait leküzdve igyekeznek felfedezni a szerelem és a szeretet különböző formáit. Olvass bele!

...
Beleolvasó

A Szürke Ember többé már nem számít hasznos eszköznek, így ki kell iktatni

Mark Greaney első regénye a megjelenését követően azonnal bestseller lett, és számos folytatás követte, melyekkel korunk egyik legnépszerűbb thrillerszerzőjévé vált. A Szürke Emberből készült a Netflix eddigi legdrágább, 200 millió dolláros költségvetéssel bíró filmje Ryan Gosling főszereplésével. Olvass bele!

...
Beleolvasó

"Látod? Látod? Látod? Bölcső. Macskabölcső!" [Vonnegut100]

Száz éve született Kurt Vonnegut, akinek könyveit kultikus rajongás övezi mind a mai napig. Nincs ez másként az eredetileg 1963-ban megjelent Macskabölcsővel sem, amely olvasók egész generációjában hagyott kitörölhetetlen nyomot. Olvass bele!

Még több olvasnivaló
...
Nagy

Heather Morris: Tartozunk a holokauszt túlélőinek azzal, hogy elmeséljük a történetüket

Heather Morrisnak az utóbbi években több holokauszt-témájú regénye is megjelent, és mindegyik kötetet túlélőkkel készült beszélgetések és kutatások alapozták meg. Az auschwitzi tetováló szerzőjével új könyveinek háttértörténetéről beszélgettünk, ő pedig mesélt az általa megismert túlélők bátorságáról, bűntudatáról, és azokról a nehéz emlékekről, amiket kötelességünk elmesélni az utókornak.

...
Kritika

A majdnem-élet receptje: egyedülálló anya reménytelen szerelemmel

A siker fokmérője ma a karrier és a boldog - kétszülős - családi élet. De mi van azokkal, akiknek egyik sem adatik meg? Bendl Vera első felnőtteknek szóló regényében nekik ad hangot: a nagy büdös semmiben lebegés állapotának, amit szeretünk átmenetinek hinni, de van, hogy nem lesz jobb. És a semminél már egy reménytelen szerelem is jobb. A Majdnem negyven a hét könyve. 

...
Nagy

A rómaiak is züllésről panaszkodtak, amikor a tekercseket felváltotta a lapozható könyv

A Papirusz számtalan ókori anekdotán és történelmi emléken keresztül elvezet az egyiptomi papiruszkészítő műhelyektől az alexandriai könyvtáron át a római rabszolgák másolóműhelyeiig. Hét érdekességet választottunk ízelítőül az ókori könyvek világából.

...
Nagy

Mohamed Mbougar Sarr az irodalom labirintusáról írt, és közben beleveszett a saját regényébe

Mohamed Mbougar Sarr szenegáli író akarata ellenére is szimbólummá vált: 31 évesen, első fekete-afrikai szerzőként nyerte el a legrangosabb francia irodalmi elismerést, a Goncourt-díjat. Paradox módon azzal, hogy neki ítélték a díjat, mintha belépett volna a saját regényének világába, amelyben az irodalmi elitet és intézményrendszert figurázta ki.

...
Nagy

Veres Attila: Igazából már csak a törvények és a pénz fog össze minket

A valóság helyreállítása és a The Black Maybe megjelenése apropójából beszélgettünk a humor szerepéről a feszültségépítésben, a kísérletező történetmesélő formákról, a sírkertszerű Magyarországról, reményről és reménytelenségről. Végül még olvasnivalót is ajánlott. Interjú.

...
Nagy

„Úgy képzeltem, az irodalom lesz a főfoglalkozásom” [Lator95]

A mesterség alapos ismerete elengedhetetlen - mondta egy régebbi interjújában Lator László, aki ma ünnepli 95. születésnapját. Költő, műfordító, tanár, aki szemináriumain egyetemi hallgatók nemzedékeit oktatta.

Gyerekirodalom
...
Gyerekirodalom

Fordulatos, megható és vicces mesék Mikulásra

Az ünnepi időszakban már ajánlottunk karácsonyi és adventi gyerekkönyveket, Mikulás napján pedig újabb ünnepváró, téli mesekönyveket gyűjtöttünk össze. Van közöttük verses regény, fordulatokban bővelkedő, megható és vicces mese is.

...
Gyerekirodalom

A barátság lényegéről mesél a kisnyúl és a sün párosa

A Mi ketten a barátság lényegét mutatja meg, azt a támogatást, erőt és biztonságot, amit ez a szoros kapcsolat jelenthet, és persze azt is, hogy néha bizony akadályok állnak a barátság útjába.

...
Gyerekirodalom

Hogyan segíthet a gyerekirodalom a történelemtanulásban?

A múlthoz való kapcsolódás a gyerekeknek is fontos, de vajon a történelmi témájú gyerekkönyvek hogyan segíthetnek magának a történelemnek a tanulásában?