Bárki megfőzheti Jane Austen kedvenceit

Bárki megfőzheti Jane Austen kedvenceit

Hamarosan bárki elkészítheti Jane Austen kedvenc ételeit, júniusban ugyanis fakszimile kiadásban megjelenik Austen közeli barátnőjének a háztartási könyve, benne olyan ételek receptjeivel, melyeket az író is szívesen fogyasztott.

ro | 2021. május 17. |

 Martha Lloyd évekig egy háztartásban élt Jane Austennel, a testvérével, Cassandrával és az Austen-lányok anyjával. A négy nő a hampshire-i Chawtonban élt egy fedél alatt, ahol Jane Austen a könyveit megírta, majd újraírta és publikálta. 

Háztartási könyvét Martha Lloyd 1798 és 1830 között vezette, a Bodleian Library Publishing pedig fakszimile kiadásban várhatóan júniusban jelenteti meg (Martha Lloyd’s Household Book), így az olvasók egy teljesen új aspektusból ismerhetik meg Austen életét. A kötetben ugyanis több olyan recept is megtalálható, amelyek Jane Austen kedvencei közé tartoztak. Az egyik ilyen például a sajtos szendvics, amelyhez a reszelt sajton kívül egy tojás, kevés vaj és egy kanálnyi mustár is kellett. De ugyanígy megtalálható benne a Büszkeség és balítéletben is említett fehér leves receptje, ráadásul az új kiadvány szerkesztője szerint az a változat, ami nagy eséllyel az író kedvence lehetett.

A háztartási könyvek persze mindig sokkal többek voltak sima receptkönyveknél, hiszen különböző gyógyírek receptjeit is tartalmazták, de Martha Lloyd könyvében italreceptek is vannak, például a mézsöré, ami Austen másik kedvence volt, de van benne egy-egy recept az író anyjától és fivérétől is. Az eredeti könyvet Austen egyik leszármazottja 1956-ban mindössze öt fontért adta el a Jane Austen Emlékbizottságnak, a fakszimile könyv szerkesztője, Julienne Gehrer pedig először egy chawtoni kiállításon pillantotta meg, és egyből lenyűgözte – már csak azért is, mert azok voltak Jane Austen legtermékenyebb évei, amikor Martha Lloyd a háztartási könyvét vezette.

Julienne Gehrer több ételt el is készített a kötetből, és egyedül az egressajt nem jött be neki, de azt mondja, hogy a legtöbb hozzávalót – így a tojást, a tejszínt, a vajat, a húsokat és gyümölcsöket – Austenék nyilvánvalóan a környékről szerezték be, így ha valaki napjainkban Martha Lloyd szakácskönyvéből akarna főzni, azzal még a helyi gazdákat is támogatná.

Forrás: Guardian

Olvass minket e-mailben is!

  • Könyves hetilap a postaládádban
  • Kézzel válogatott tartalmak
  • A legérdekesebb, legfontosabb könyves anyagok egy helyen
  • Nem spammelünk, heti 1-2 levelet küldünk.

Könyves Magazin Hírlevél

Kapcsolódó cikkek
...

Dakota Johnson lesz a főszereplője az új Jane Austen-feldolgozásnak

A Meggyőző érvekből a Netflix és az MRC Films készít új, modernebb adaptációt.

...

Lejátszási listát készítettek Jane Austen kedvenc dalaiból

Egy Jane Austen-kutató, Joan Ray összegyűjtötte, hogy milyen zenéket szerethetett a Büszkeség és balítélet írója. Gyűjteményéből pedig lejátszási listát készített, amelyet most mi is meghallgathatunk.

...

„Minden könyvtár jó könyvtár, feltéve, hogy egyetlen Jane Austen kötet sincs benne” [zsebró]

Az elmúlt hetekben rengeteg szó esett a klasszikusokról, a női szerzők és irodalmi nőalakok helyzetéről. Megnéztük, mit tud ma mondani az egyik leghíresebb női író, Jane Austen.

A hét könyve
Kritika
Hogyan írjon a költő arról, amire gondolni sem merünk? – Bak Róbert ALS-beteg versei a halálról
Hogyan írjon a költő arról, amire gondolni sem merünk? – Bak Róbert ALS-beteg versei a halálról

Hogyan írjon a költő arról, amire gondolni sem merünk? – Bak Róbert ALS-beteg versei a halálról

Első és utolsó versei jelentek meg Bak Róbertnek, aki az egyik legelhivatottabb olvasó, egyben súlyos beteg. Az Ameddig elhiszem című kötetének nem kicsi a tétje: a metaforikus túlélés. A hét könyve szembenéz a halállal. 

A mű, ami alatt „háromszor szakad be az asztal” – 20 éves Nádas Péter Párhuzamos történetek című regényfolyama

A mű, ami alatt „háromszor szakad be az asztal” – 20 éves Nádas Péter Párhuzamos történetek című regényfolyama

Nádas Péter gigantikus kelet-európai eposza újraírta a regény és az igazság fogalmát, miközben megmutatta, hogy a történelem nem a lapok között van, hanem a mozdulatainkban, a vágyainkban, a legmélyebb gondolataink között.

Szerzőink

vl
vl

Hogyan írjon a költő arról, amire gondolni sem merünk? – Bak Róbert ALS-beteg versei a halálról

Kolozsi Orsolya
Kolozsi Orsolya

125 éve született Szabó Lőrinc, aki nemcsak a nőkét, de végül saját szívét is összetörte

Olvass!
...

„Apa akar lenni, nem pedig entertainer vagy játszópajtás” – Olvass bele Juli Zeh regényébe!

Egy családi téli vakáció Lanzarote szigetén lelki horrorutazássá válik, amiben súlyos titkok derülnek ki a múltból.

...

A marhasült és az eperlekvár paradoxona feszíti ki a narratív ívet – válságban a történetmesélés?

A jó meséléshez feledkezz el a tényekről!

...

Egészségesnek lenni valójában egyenlő az őrülettel - Olvass bele Fehér Boldizsár novellájába!

Fehér Boldizsár egy groteszk és humoros prózában mutatja meg, hogy bárki, bármelyik pillanatban megőrülhet.

Kiemeltek
...

Hatalmas összefogással indul az Esterházy-ház felújítása

Többen pénzadománnyal vagy fizikai munkával járulnak hozzá a felújításhoz.

...

Izgalmas könyvújdonságok a Tavaszi Margón – programajánló 2. rész

Újra Margó, újra teméredk izgalmas megjelenés! Idén tavasszal sem lesz hiány könyves újdonságokban, ezért ebben a listában összegyűjtöttük nektek, hogy április 4. és 6. között milyen bemutatók várnak rátok.

...

Provokál és megkérdőjelez: 40 éve jelent meg Jeanette Winterson megkerülhetetlen regénye

A szerzőt pünkösdista szülők nevelték, akárcsak regényének főhősét, akit a világ kegyetlenül elutasít, amikor kiderül, beleszeretett egy lányba. 

Gyerekirodalom
...

Az esti meseolvasás lehet az apák egyik szuperereje

Az apás mesélésekhez ajánlunk egy nemrégiben megjelent, kortárs antológiát, az Apa olvas című kötetet. 

...

A Véletlenül írtam egy könyvet elhozta a Montréal Nemzetközi Gyerekfilm Fesztivál fődíját

Fődíjat nyert Montréalban Lakos Nóra Véletlenül írtam egy könyvet című filmje. 

...

Ezek az év legjobb gyerekkönyvei: taroltak az állatos és az erdei történetek

10. alkalommal adta át a HUBBY - Magyar Gyerekkönyv Fórum az év legjobb gyerekkönyveinek járó díjakat. A rekord számú nevezés sok izgalmas kötetet hozott, mutatjuk a részleteket.