10 recept Dragomán séftől a hamarosan megjelenő Főzőskönyv elé

Hamarosan megjelenik Dragomán György szakácskönyve, a Főzőskönyv. Aki ismeri az írót, az tudja, hogy rendszeres szerzője gasztromagazinoknak, illetve a Facebookon is meg-megosztja receptjeit, trükkjeit, illetve az ételekhez, főzéshez kapcsolódó novelláit. Mert a Főzőskönyv nem klasszikus szakácskönyv lesz az előzetes tudásunk szerint, hanem a gasztronómia és az irodalom szerelemgyereke. Kiválogattunk 10 receptet a kenyértől a herkulespogácsán át a finn lazaclevesig, hogy megmutassuk az író szenvedélyes konyhai munkáját.

vl | 2020. november 11. |

A tavaszi karanténozás alatt mi is megsütöttük a Dragomán-kenyeret, meg is írtuk, milyen eredménnyel. Íme a cikkünk:

Megsütöttük a Dragomán-kenyeret! - Könyves magazin

Évekkel ezelőtt egyszer már megsütöttem Dragomán kenyerét, és arra emlékeztem, hogy jó. Azóta azon gondolkozom, miért nem sütöttem meg gyakrabban. A mostani kenyeret fehér lisztből sütöttem, aminek az az egyszerű oka, hogy nem volt másik itthon.

És itt maga a pékmester Dragomán mutatja meg, mit is kell csinálni:

A Főzőskönyvet még mi sem tudjuk elképzelni, de átpörgettük Dragomán Facebook-falát, hogy megmutassuk, milyen ételszeretetre, családi történetekre, novellákra és figyelemre lehet számítani a kötetben

Itt van például a pizza receptje, aminél talán sokkal fontosabb, hogy az apa nevetését is belesüti az íróséf:

Az erdélyi vineta (padlizsánkrém) receptjéből az derül ki, és most ezt majd képzeljük is el, hogy Dragomán Ausztriában a fellépése előtt elkészítette a receptet 60 kiló padlizsánból:

A Dragomán-kutatóknak jelzem, hogy 2018 decemberében már említést tesz az író a készülő főzőskönyvről, majd a figyelmet erről elterelve színre vitte a libamájhoz fűződő viszonyát:

Híres tortilla-receptjében a Séf a katalán kultúrával szembehelyezkedve, a jóízlés határain belül szerencsdiót reszel  a krumplira. A receptból nemcsak a szenvedély, hanem az étel kultúrájának kontextusa is kiderül:

Dragomán ösztöndíjasként hosszabb időt töltött Helsinkiben, onnan hozta hasza a finnek fantasztikus lazaclevesét:

A híres fánkos posztja volt az, ahol a recept, a család és a késmánia váratlan megjelenése találkozott. Ki az, aki nem akar rögtön fánkot sütni? Fehér szalagok, szevasztok!

A svéd gazdaság is beleremegett, amikor Dragomán az IKEA legendás húsgolyóiról írta meg nyomozati munkáját. A szerző ekkor még nem járt a végére a Húsgolyó-ügynek, de már kísérletezett, ezért is kódnevén, herkulespogácsaként emlegette:

2019-ben azt írta a szerző, hogy a vaslábosból még akár ÖNÁLLÓ FEJEZET is lehet, ugyanis ekkor leplezte le a késmánia mellett a vaslábosmániáját:

A lista végére egy szenvedélyes és egyszerű bruschetta-receptet ajánlunk, mert a dragománi gasztroiskola lényege mindig az anyagok tökéletességéhez nyúlik vissza:

Olvass minket e-mailben is!

  • Személyes ajánló a legérdekesebb tartalmainkról!
  • Extra tartalom csak feliratkozóknak!
  • Így biztosan nem maradsz le a legfrissebb könyves hírekről!
  • Nem spammelünk, heti 1-2 levelet küldünk.

Könyves Magazin Hírlevél

Kapcsolódó cikkek
...
Nagy

Megsütöttük a Dragomán-kenyeret!

Dragomán György megmentette az életünket már évekkel ezelőtt, de csak most jutottunk el odáig, hogy felfogjuk. Három kenyerünk közül az egyik kovásszal készült, a másik élesztőből, a harmadik élesztőporból, de van teljesen fehérlisztes és tönköllyel kevert is.

...
Hírek

Dragomán György szerint így neveljük magunkat olvasóvá

Dragomán György mantrája, hogy mindennap kell(ene) időt szakítanunk legalább félóra olvasásra, viszont aki úgy érzi, neki ez nem megy, annak egy több pontból álló javaslatcsomaggal segít.

...
Hírek

Hallgass Dragománt, Grecsót a telefonodon!

Közös podcasttal jelentkezik a Volvo Autó Hungária, a Radnóti Színház és a Magvető Kiadó.

 

Hírek
...
Hírek

Rossz olvasási módszer miatt perlik a szülők az iskolát

...
Hírek

Simon Márton: Ez a város egy elhagyott pornóforgatókönyv (videó!)

...
Hírek

Láng Zsolt Mészöly Miklós-díjat kap

...
Promóció

Könyvek, melyek segíthetnek kellő motivációt adni a testmozgáshoz

...
Hírek

„Rémes diák voltam" – árulta el Murakami a díszdoktorrá avatásán

...
Promóció

Hogyan válasszunk tökéletes mesekönyvet?

...

Visky András: A gyermekeink tartottak életben bennünket (Podcast)

...

2024 legjobb könyvei! Kibeszélő!

...

A jövő hangjai: Beszélgetés Simon Mártonnal (Podcast)

A hét könyve
Kritika
Grecsó Krisztián családtörténetében háborúk dúlnak a szabadságért
...
Nagy

A Mozgókép 2024 legjobb könyve: a film akkor is forog, ha nácik diktálnak és táborokból hozzák a statisztákat

Daniel Kehlmann regénye megmutatja, hogy egy totalitárius rendszerben mit jelent művésznek lenni akkor is, ha arra kényszerítik az embert, amit nem akar.

Kiemeltek
...
Beleolvasó

A Keleti-blokk titkai a demencia homályába vesznek - Olvass bele Pasi Ilmari Jääskeläinen regényébe!

Milyen titkokat rejtegetett a nemzetközi karriert befutó pszichoterapeuta édesanya?

...
Podcast

Visky András: A gyermekeink tartottak életben bennünket (Podcast)

Elérkeztünk Ott Anna szülőségről szóló podcastjának utolsó részéhez: ezúttal Visky András írót kérdeztük.

...
Könyves Advent

Könyves társasjátékok ovisoknak

Kufliktól Babarókáig társasok a kedvenc könyveitek alapján!