10 recept Dragomán séftől a hamarosan megjelenő Főzőskönyv elé

Hamarosan megjelenik Dragomán György szakácskönyve, a Főzőskönyv. Aki ismeri az írót, az tudja, hogy rendszeres szerzője gasztromagazinoknak, illetve a Facebookon is meg-megosztja receptjeit, trükkjeit, illetve az ételekhez, főzéshez kapcsolódó novelláit. Mert a Főzőskönyv nem klasszikus szakácskönyv lesz az előzetes tudásunk szerint, hanem a gasztronómia és az irodalom szerelemgyereke. Kiválogattunk 10 receptet a kenyértől a herkulespogácsán át a finn lazaclevesig, hogy megmutassuk az író szenvedélyes konyhai munkáját.

vl | 2020. november 11. |

A tavaszi karanténozás alatt mi is megsütöttük a Dragomán-kenyeret, meg is írtuk, milyen eredménnyel. Íme a cikkünk:

Megsütöttük a Dragomán-kenyeret! - Könyves magazin

Évekkel ezelőtt egyszer már megsütöttem Dragomán kenyerét, és arra emlékeztem, hogy jó. Azóta azon gondolkozom, miért nem sütöttem meg gyakrabban. A mostani kenyeret fehér lisztből sütöttem, aminek az az egyszerű oka, hogy nem volt másik itthon.

És itt maga a pékmester Dragomán mutatja meg, mit is kell csinálni:

A Főzőskönyvet még mi sem tudjuk elképzelni, de átpörgettük Dragomán Facebook-falát, hogy megmutassuk, milyen ételszeretetre, családi történetekre, novellákra és figyelemre lehet számítani a kötetben

Itt van például a pizza receptje, aminél talán sokkal fontosabb, hogy az apa nevetését is belesüti az íróséf:

Az erdélyi vineta (padlizsánkrém) receptjéből az derül ki, és most ezt majd képzeljük is el, hogy Dragomán Ausztriában a fellépése előtt elkészítette a receptet 60 kiló padlizsánból:

A Dragomán-kutatóknak jelzem, hogy 2018 decemberében már említést tesz az író a készülő főzőskönyvről, majd a figyelmet erről elterelve színre vitte a libamájhoz fűződő viszonyát:

Híres tortilla-receptjében a Séf a katalán kultúrával szembehelyezkedve, a jóízlés határain belül szerencsdiót reszel  a krumplira. A receptból nemcsak a szenvedély, hanem az étel kultúrájának kontextusa is kiderül:

Dragomán ösztöndíjasként hosszabb időt töltött Helsinkiben, onnan hozta hasza a finnek fantasztikus lazaclevesét:

A híres fánkos posztja volt az, ahol a recept, a család és a késmánia váratlan megjelenése találkozott. Ki az, aki nem akar rögtön fánkot sütni? Fehér szalagok, szevasztok!

A svéd gazdaság is beleremegett, amikor Dragomán az IKEA legendás húsgolyóiról írta meg nyomozati munkáját. A szerző ekkor még nem járt a végére a Húsgolyó-ügynek, de már kísérletezett, ezért is kódnevén, herkulespogácsaként emlegette:

2019-ben azt írta a szerző, hogy a vaslábosból még akár ÖNÁLLÓ FEJEZET is lehet, ugyanis ekkor leplezte le a késmánia mellett a vaslábosmániáját:

A lista végére egy szenvedélyes és egyszerű bruschetta-receptet ajánlunk, mert a dragománi gasztroiskola lényege mindig az anyagok tökéletességéhez nyúlik vissza:

Olvass minket e-mailben is!

  • Könyves hetilap a postaládádban
  • Kézzel válogatott tartalmak
  • A legérdekesebb, legfontosabb könyves anyagok egy helyen
  • Nem spammelünk, heti 1-2 levelet küldünk.

Könyves Magazin Hírlevél

Kapcsolódó cikkek
...
Nagy

Megsütöttük a Dragomán-kenyeret!

Dragomán György megmentette az életünket már évekkel ezelőtt, de csak most jutottunk el odáig, hogy felfogjuk. Három kenyerünk közül az egyik kovásszal készült, a másik élesztőből, a harmadik élesztőporból, de van teljesen fehérlisztes és tönköllyel kevert is.

...
Hírek

Dragomán György szerint így neveljük magunkat olvasóvá

Dragomán György mantrája, hogy mindennap kell(ene) időt szakítanunk legalább félóra olvasásra, viszont aki úgy érzi, neki ez nem megy, annak egy több pontból álló javaslatcsomaggal segít.

...
Hírek

Hallgass Dragománt, Grecsót a telefonodon!

Közös podcasttal jelentkezik a Volvo Autó Hungária, a Radnóti Színház és a Magvető Kiadó.

 

Hírek
...
Hírek

Ezek az elmúlt évek legnépszerűbb romantikus könyvei a Goodreadsen

...
Hírek

Bill Gates: Ha ma nőnék fel, autizmussal diagnosztizálnának

...
Hírek

Jó hírt kaptak a Mona Lisával fotózkodni vágyók + 3 könyv, ami Párizsban játszódik

...
Hírek

Meglepő, hogy ki taszította le a trónról Rebecca Yarrost

...
Hírek

Edith Eva Eger így áll bosszút Hitleren 

...
Szórakozás

Videó: hallgasd meg, ahogy Dwayne Johnson magyarul szaval!

...

Visky András: Három gyerek után bármennyi lehet, mert menedzselik egymást

...

2024 legjobb könyvei! Kibeszélő!

...

A jövő hangjai: Beszélgetés Simon Mártonnal (Podcast)

A hét könyve
Kritika
Papp-Zakor Ilka egy autista fiú történetében mutatja meg, hogyan kell összeszorított fogakkal szeretni
...
Beleolvasó

Szerelem a járvány idején – Szöllősi Mátyás folytatja a Fóbiát, olvass bele a készülő könyvbe!

A Fóbia folytatásában a covid kerül a középpontba. A fizikusnőnek újra kell tanulnia beszélgetni, ismerkedni, és főleg szeretni. Olvass bele! 

Kiemeltek
...
Podcast

Indul a Dumaszínház és a Könyves Magazin sorozata, a Zöld könyv podcast!

Február 5-től kéthetente új podcasttel jelentkezünk!

...
Hírek

Krasznahorkai László: Ez egy elveszett generáció

Egy svéd lapnak adott interjút. 

...
Beleolvasó

Erdős Virág regényének hőse szerencsét próbál a Budapest nevű bolygón – Olvass bele!

Abszurd és groteszk világot fest Erdős Virág februárban érkező első regénye, a Kalocsa. Olvass bele! 

...
Kritika

Papp-Zakor Ilka egy autista fiú történetében mutatja meg, hogyan kell összeszorított fogakkal szeretni

A hasbeszélő visszhangot keres szeretetről és reményről mesél. Ez a hét könyve.

...
Hírek

Neil Gaiman és az eltörléskultúra: üzent a szerző képregényeit kiadó magyar Fumax

„Aki büntető szándékkal nem veszi meg a kiadványt, az kizárólag minket büntet ezzel, senki mást.”

...
Nagy

Tényleg egyre kevesebb férfi olvas? – könyvekkel a toxikus maszkulinitás ellen

Vajon fel lehet venni könyvekkel a harcot a toxikus maszkulinitás ellen?