10 recept Dragomán séftől a hamarosan megjelenő Főzőskönyv elé

Hamarosan megjelenik Dragomán György szakácskönyve, a Főzőskönyv. Aki ismeri az írót, az tudja, hogy rendszeres szerzője gasztromagazinoknak, illetve a Facebookon is meg-megosztja receptjeit, trükkjeit, illetve az ételekhez, főzéshez kapcsolódó novelláit. Mert a Főzőskönyv nem klasszikus szakácskönyv lesz az előzetes tudásunk szerint, hanem a gasztronómia és az irodalom szerelemgyereke. Kiválogattunk 10 receptet a kenyértől a herkulespogácsán át a finn lazaclevesig, hogy megmutassuk az író szenvedélyes konyhai munkáját.

vl | 2020. november 11. |

A tavaszi karanténozás alatt mi is megsütöttük a Dragomán-kenyeret, meg is írtuk, milyen eredménnyel. Íme a cikkünk:

Megsütöttük a Dragomán-kenyeret! - Könyves magazin

Évekkel ezelőtt egyszer már megsütöttem Dragomán kenyerét, és arra emlékeztem, hogy jó. Azóta azon gondolkozom, miért nem sütöttem meg gyakrabban. A mostani kenyeret fehér lisztből sütöttem, aminek az az egyszerű oka, hogy nem volt másik itthon.

És itt maga a pékmester Dragomán mutatja meg, mit is kell csinálni:

A Főzőskönyvet még mi sem tudjuk elképzelni, de átpörgettük Dragomán Facebook-falát, hogy megmutassuk, milyen ételszeretetre, családi történetekre, novellákra és figyelemre lehet számítani a kötetben

Itt van például a pizza receptje, aminél talán sokkal fontosabb, hogy az apa nevetését is belesüti az íróséf:

Az erdélyi vineta (padlizsánkrém) receptjéből az derül ki, és most ezt majd képzeljük is el, hogy Dragomán Ausztriában a fellépése előtt elkészítette a receptet 60 kiló padlizsánból:

A Dragomán-kutatóknak jelzem, hogy 2018 decemberében már említést tesz az író a készülő főzőskönyvről, majd a figyelmet erről elterelve színre vitte a libamájhoz fűződő viszonyát:

Híres tortilla-receptjében a Séf a katalán kultúrával szembehelyezkedve, a jóízlés határain belül szerencsdiót reszel  a krumplira. A receptból nemcsak a szenvedély, hanem az étel kultúrájának kontextusa is kiderül:

Dragomán ösztöndíjasként hosszabb időt töltött Helsinkiben, onnan hozta hasza a finnek fantasztikus lazaclevesét:

A híres fánkos posztja volt az, ahol a recept, a család és a késmánia váratlan megjelenése találkozott. Ki az, aki nem akar rögtön fánkot sütni? Fehér szalagok, szevasztok!

A svéd gazdaság is beleremegett, amikor Dragomán az IKEA legendás húsgolyóiról írta meg nyomozati munkáját. A szerző ekkor még nem járt a végére a Húsgolyó-ügynek, de már kísérletezett, ezért is kódnevén, herkulespogácsaként emlegette:

2019-ben azt írta a szerző, hogy a vaslábosból még akár ÖNÁLLÓ FEJEZET is lehet, ugyanis ekkor leplezte le a késmánia mellett a vaslábosmániáját:

A lista végére egy szenvedélyes és egyszerű bruschetta-receptet ajánlunk, mert a dragománi gasztroiskola lényege mindig az anyagok tökéletességéhez nyúlik vissza:

Olvass minket e-mailben is!

  • Könyves hetilap a postaládádban
  • Kézzel válogatott tartalmak
  • A legérdekesebb, legfontosabb könyves anyagok egy helyen
  • Nem spammelünk, heti 1-2 levelet küldünk.

Könyves Magazin Hírlevél

Kapcsolódó cikkek
...

Megsütöttük a Dragomán-kenyeret!

Dragomán György megmentette az életünket már évekkel ezelőtt, de csak most jutottunk el odáig, hogy felfogjuk. Három kenyerünk közül az egyik kovásszal készült, a másik élesztőből, a harmadik élesztőporból, de van teljesen fehérlisztes és tönköllyel kevert is.

...

Dragomán György szerint így neveljük magunkat olvasóvá

Dragomán György mantrája, hogy mindennap kell(ene) időt szakítanunk legalább félóra olvasásra, viszont aki úgy érzi, neki ez nem megy, annak egy több pontból álló javaslatcsomaggal segít.

...

Hallgass Dragománt, Grecsót a telefonodon!

Közös podcasttal jelentkezik a Volvo Autó Hungária, a Radnóti Színház és a Magvető Kiadó.

 

Hírek
...

A Booker-díj mellett egy másik fontos díjra is esélyes David Szalay könyve

...

„Az ember fellélegezhet, örülhet, szívből megköszönheti” – Nádas Péter rangos francia díjat kapott

...

Eddig ismeretlen részek kerültek elő Jaroslav Hasek Svejk című regényéből

...

Itt a Ruth Ware bestselleréből készült Netflix-film előzetese Keira Knightley-val

...

Ha tetszett A sógun, ezt a Japánban játszódó könyvet is szeretni fogod

...

Szerelem, krimi és Mark Twain: Barack Obama ezeket olvasta a nyáron

...

Nyáry Luca: Szeretném, ha egyáltalán nem érdekelne, hogyan látnak mások

...

Shakespeare a teremtés fele: tömegkultúra és a 400 éves hatás

...

Egy Mad Max-világ lehetséges forgatókönyv, de van remény

A hét könyve
Kritika
Sorozatgyilkos vagy családi titok felelős egy gyerek eltűnéséért? – Liz Moore: Az erdő istene
10 író, aki már az első könyvével berobbant

10 író, aki már az első könyvével berobbant

De mit szóltak hozzájuk a kritikusok? A cikkből kiderül!

Kiemeltek
...

A költő írja a verset, vagy a vers írja önmagát?

Bollobás Enikő MTA székfoglaló előadása.

...

Ki dönti el, hogy mi a jó krimi? Szlavicsek Judit és Mészöly Ágnes is hozzászólt a vitához

„Miért érdekelne az, hogy Kondor Vilmos mit gondol arról, amit én írok? Kondor Vilmost sem érdekli az, hogy én mit gondolok az ő könyveiről.”

...

Vér és agyvelő mindenhol – Újraolvastuk McCarthy western-thrillerét

Cormac McCarthy kötetében ezúttal sem öncélú az erőszak ábrázolása: aki mindössze ennyit keres, nem jó helyen kopogtat. Kritika.