Pokorny Lia: Ez a szakácskönyv nem a szélsőségekről akar szólni

A fenntartható konyha kialakításának és receptjeinek titkaiba avatja be az olvasót és a főzni vágyót új szakácskönyvében Pokorny Lia. A karácsonyi Összekötvében a színésznő a húsmentes variációkról és az inspiráló fűszerekről is mesélt Valuska Lászlónak.

ro | 2020. december 15. |

  • Alapvetően a fenntarthatóság ihlette Pokorny Lia Holnapra is marad című, egészségtudatos recepteket tartalmazó szakácskönyvét. A zéró waste gondolata is megjelenik benne, hiszen az egyik közreműködő, Karalyos Gábor színész (Vegán Hegylakó) a hulladékmentesség jegyében él és főz.
  • Pokorny Lia még hozzátette, hogy bár nem főz rosszul, ő maga nem szakács, ugyanakkor nem bátorkodott volna egy szakácskönyvet összehozni, ha nem tartaná fontosnak a fenntarthatóság témáját. A klímaszorongás miatt ugyanis sokszor tehetetlennek érzi magát, és nem érti, hogy a szakemberek és a kutatók figyelmeztetései ellenére az emberek miért tartják többre a kényelmet a környezetvédelemnél. 
Pokorny Lia
Holnapra is marad
21. Század Kiadó, 2020, 108 oldal
-
  • A változtatás egyik kulcsa szerinte az lehet, hogy a hangsúly ne a tiltáson legyen - a saját életében az első nagyobb lépésnek azt nevezte, amikor csatlakozott a 10 millió fa elnevezésű kezdeményezéshez, amelynek keretében fákat ültettek.
  • Arra gondolt, hogy enni majdnem mindenki szeret, és mi lenne, ha a környezettudatosságra olyasmivel hívnák fel a figyelmet, ami nem a tiltásról szól, hanem megmutat egy másik utat.
  • Emlékei szerint a nagyszülei nagyjából így élték az életüket, például megtanulták, hogyan kell spórolni.
  • A szakácskönyv nem arról szól, hogy mindenki tegye le a húst, hanem a választásról. Pokorny Lia korábban minden étkezéshez evett húst, nem volt egyszerű lemondania róla. A könyvében ugyanakkor megtalálhatók a klasszikus ételek húsmentes variációi is (például a húsmentes húsleves). Ez a könyv nem a szélsőségekről akar szólni, a receptekben kicsit inkább a zöldségeket helyezi előtérbe.
  • Inspirálja, hogy egy zöldségből hányféle ételt lehet készíteni. Az egyik alkotótárs, Főzelékes Feri például olyan zöldségeket képes összeboronálni, amikről álmában nem gondolta volna, hogy egymáshoz valók, de szerepelnek a könyvben olyan ételek is, amelyeket a túratársai ihlettek. Pokorny Lia sok olyan embert figyelt meg, akik inspirálták őt – azt érezte, ami nekik magától értetődő, az nem mindenkinek, és muszáj egy kicsit hirdetni, hogy így is lehet.
  • Fontosnak tartja a fűszerek használatát (érdemes ezekből bevásárolni), a zöldségeket-gyümölcsöket pedig a piacon szerzi be, ahová természetesen viszi magával a gurulós kocsiját, meg a különböző szütyőket-szatyrokat, hiszen fontos, hogy lehetőleg kiiktassuk az egyszer használatos műanyag zacskókat a mindennapjainkból.
Kapcsolódó cikkek
...
Hírek

JÁTÉK - Nyerd meg Pokorny Lia szakácskönyvét!

Ki gondolta volna, hogy a bolygó védelme a konyhában kezdődik, fakanállal a kezünkben? Pokorny Lia igen. A színésznőnek új szakácskönyve jelent meg, amelyet most bárki megnyerhet.

...
Nagy

Kepes András: Meg kell tanulnunk elfogadni, hogy a valóság alaphelyzete a bizonytalanság

Kepes András új esszékötete, A boldog hülye és az okos depressziós nemcsak azt kutatja, hogyan lehetünk boldogok ebben a világban, hanem saját és családja történetének kérdéseire is válaszokat ad. 

...
Nagy

Halász Rita: Egy teljesen átlagos családban is jelen lehet erőszak

Halász Rita első regénye, a Mély levegő ott kezdődik, ahol más történetek véget érnek: a menekülés pillanatában. A karácsonyi Összekötvében a négy fal között lejátszódó drámákról és a diszfunkcionális családokról Valuska László beszélgetett a szerzővel.

KÖNYVES ADVENT
...
Könyves Advent

10 világirodalmi újdonság, amivel nem lőhetsz mellé karácsonykor

...
Könyves Advent

És a kvaggáról vagy az elefántmadárról hallottál már? Mi irtottuk ki

...
Könyves Advent

Repülő autóktól a gondolkodó drónokig: egykor merész ötletek a repülés világából

Hírek
...
20/21

20/21

...
Nagy

„A világjárvány rákényszerített minket arra, hogy kicsit megálljunk”

...
Szórakozás

Harlan Coben világában a múlt mindenkit utolér

...
Könyves Advent

Dickens levélben panaszkodott egy neki rendezett, karácsonyi előtti vacsoráról

...
Könyves Advent

10 világirodalmi újdonság, amivel nem lőhetsz mellé karácsonykor

...
Hírek

Ők hárman vannak még versenyben a Horváth Péter Irodalmi Ösztöndíjért

...
Hírek

Mary Shelley otthonában nem találunk sötét romantikát, de így is érdemes beköltözni

...
Szórakozás

Offenbach, West Side Story, PUF, Bálnadal, Volt egy ház [Programajánló]

...
Nagy

5 könyv, amiben van valami japán

A hét könyve
Kritika
A rózsák sem gyógyítják meg a lelket és a farkat
...
Szórakozás

Székely Kriszta 8 évesen egy Offenbachban játszott, most rendezett egyet

Több mint 25 év után tűzte ismét műsorra a Magyar Állami Operaház Jacques Offenbach operáját, a Hoffmann meséit. Székely Kriszta rendezővel a próbafolyamat kihívásairól, a kettős szereposztás különlegességéről, és saját Offenbach-kötődéseiről is beszélgettünk.