Pokorny Lia: Ez a szakácskönyv nem a szélsőségekről akar szólni

A fenntartható konyha kialakításának és receptjeinek titkaiba avatja be az olvasót és a főzni vágyót új szakácskönyvében Pokorny Lia. A karácsonyi Összekötvében a színésznő a húsmentes variációkról és az inspiráló fűszerekről is mesélt Valuska Lászlónak.

ro | 2020. december 15. |

  • Alapvetően a fenntarthatóság ihlette Pokorny Lia Holnapra is marad című, egészségtudatos recepteket tartalmazó szakácskönyvét. A zéró waste gondolata is megjelenik benne, hiszen az egyik közreműködő, Karalyos Gábor színész (Vegán Hegylakó) a hulladékmentesség jegyében él és főz.
  • Pokorny Lia még hozzátette, hogy bár nem főz rosszul, ő maga nem szakács, ugyanakkor nem bátorkodott volna egy szakácskönyvet összehozni, ha nem tartaná fontosnak a fenntarthatóság témáját. A klímaszorongás miatt ugyanis sokszor tehetetlennek érzi magát, és nem érti, hogy a szakemberek és a kutatók figyelmeztetései ellenére az emberek miért tartják többre a kényelmet a környezetvédelemnél. 
Pokorny Lia
Holnapra is marad
21. Század Kiadó, 2020, 108 oldal
-
  • A változtatás egyik kulcsa szerinte az lehet, hogy a hangsúly ne a tiltáson legyen - a saját életében az első nagyobb lépésnek azt nevezte, amikor csatlakozott a 10 millió fa elnevezésű kezdeményezéshez, amelynek keretében fákat ültettek.
  • Arra gondolt, hogy enni majdnem mindenki szeret, és mi lenne, ha a környezettudatosságra olyasmivel hívnák fel a figyelmet, ami nem a tiltásról szól, hanem megmutat egy másik utat.
  • Emlékei szerint a nagyszülei nagyjából így élték az életüket, például megtanulták, hogyan kell spórolni.
  • A szakácskönyv nem arról szól, hogy mindenki tegye le a húst, hanem a választásról. Pokorny Lia korábban minden étkezéshez evett húst, nem volt egyszerű lemondania róla. A könyvében ugyanakkor megtalálhatók a klasszikus ételek húsmentes variációi is (például a húsmentes húsleves). Ez a könyv nem a szélsőségekről akar szólni, a receptekben kicsit inkább a zöldségeket helyezi előtérbe.
  • Inspirálja, hogy egy zöldségből hányféle ételt lehet készíteni. Az egyik alkotótárs, Főzelékes Feri például olyan zöldségeket képes összeboronálni, amikről álmában nem gondolta volna, hogy egymáshoz valók, de szerepelnek a könyvben olyan ételek is, amelyeket a túratársai ihlettek. Pokorny Lia sok olyan embert figyelt meg, akik inspirálták őt – azt érezte, ami nekik magától értetődő, az nem mindenkinek, és muszáj egy kicsit hirdetni, hogy így is lehet.
  • Fontosnak tartja a fűszerek használatát (érdemes ezekből bevásárolni), a zöldségeket-gyümölcsöket pedig a piacon szerzi be, ahová természetesen viszi magával a gurulós kocsiját, meg a különböző szütyőket-szatyrokat, hiszen fontos, hogy lehetőleg kiiktassuk az egyszer használatos műanyag zacskókat a mindennapjainkból.
Kapcsolódó cikkek
...
Hírek

JÁTÉK - Nyerd meg Pokorny Lia szakácskönyvét!

Ki gondolta volna, hogy a bolygó védelme a konyhában kezdődik, fakanállal a kezünkben? Pokorny Lia igen. A színésznőnek új szakácskönyve jelent meg, amelyet most bárki megnyerhet.

...
Nagy

Kepes András: Meg kell tanulnunk elfogadni, hogy a valóság alaphelyzete a bizonytalanság

Kepes András új esszékötete, A boldog hülye és az okos depressziós nemcsak azt kutatja, hogyan lehetünk boldogok ebben a világban, hanem saját és családja történetének kérdéseire is válaszokat ad. 

...
Nagy

Halász Rita: Egy teljesen átlagos családban is jelen lehet erőszak

Halász Rita első regénye, a Mély levegő ott kezdődik, ahol más történetek véget érnek: a menekülés pillanatában. A karácsonyi Összekötvében a négy fal között lejátszódó drámákról és a diszfunkcionális családokról Valuska László beszélgetett a szerzővel.

Hírek
...
Alkotótárs

Mastercard® Alkotótárs: új alkotói ösztöndíj indul el

...
Hírek

Ottlik-másolattal és fantasztikus családi fotókkal érkezik az Esterházy-különszám!

...
Hírek

Putyinnak ajánlaná az új könyvét Ken Follett

...
Hírek

David Attenborough elmeséli, mi történt a természettel, míg mi karanténban ültünk

...
Hírek

Bookline: Orvos-Tóth, Kepes és Matthew McConaughey a top3-ban

...
Hírek

Jól halad az Esterházy-könyvek feldolgozása

...
Beleolvasó

Az osztálytalálkozónál hazugabb műfaj nem létezik

...
Hírek

Egy felmérés szerint a többség nem ért egyet Tóth Krisztinával Az arany ember ügyében

...
Hírek

Luisellinek adták ki magukat a csalók, rengeteg pénzt kaszáltak

A hét könyve
Kritika
Az undor kitörölhetetlenül ott van férfi és nő kapcsolatában
...
Nagy

Tizenegyes - Mit olvas az író? Halász Rita

Tizenegy kérdés az olvasásról. Ezúttal Halász Rita (Mély levegő) válaszolt.