Pokorny Lia: Ez a szakácskönyv nem a szélsőségekről akar szólni

A fenntartható konyha kialakításának és receptjeinek titkaiba avatja be az olvasót és a főzni vágyót új szakácskönyvében Pokorny Lia. A karácsonyi Összekötvében a színésznő a húsmentes variációkról és az inspiráló fűszerekről is mesélt Valuska Lászlónak.

ro | 2020. december 15. |

  • Alapvetően a fenntarthatóság ihlette Pokorny Lia Holnapra is marad című, egészségtudatos recepteket tartalmazó szakácskönyvét. A zéró waste gondolata is megjelenik benne, hiszen az egyik közreműködő, Karalyos Gábor színész (Vegán Hegylakó) a hulladékmentesség jegyében él és főz.
  • Pokorny Lia még hozzátette, hogy bár nem főz rosszul, ő maga nem szakács, ugyanakkor nem bátorkodott volna egy szakácskönyvet összehozni, ha nem tartaná fontosnak a fenntarthatóság témáját. A klímaszorongás miatt ugyanis sokszor tehetetlennek érzi magát, és nem érti, hogy a szakemberek és a kutatók figyelmeztetései ellenére az emberek miért tartják többre a kényelmet a környezetvédelemnél. 
Pokorny Lia
Holnapra is marad
21. Század Kiadó, 2020, 108 oldal
-
  • A változtatás egyik kulcsa szerinte az lehet, hogy a hangsúly ne a tiltáson legyen - a saját életében az első nagyobb lépésnek azt nevezte, amikor csatlakozott a 10 millió fa elnevezésű kezdeményezéshez, amelynek keretében fákat ültettek.
  • Arra gondolt, hogy enni majdnem mindenki szeret, és mi lenne, ha a környezettudatosságra olyasmivel hívnák fel a figyelmet, ami nem a tiltásról szól, hanem megmutat egy másik utat.
  • Emlékei szerint a nagyszülei nagyjából így élték az életüket, például megtanulták, hogyan kell spórolni.
  • A szakácskönyv nem arról szól, hogy mindenki tegye le a húst, hanem a választásról. Pokorny Lia korábban minden étkezéshez evett húst, nem volt egyszerű lemondania róla. A könyvében ugyanakkor megtalálhatók a klasszikus ételek húsmentes variációi is (például a húsmentes húsleves). Ez a könyv nem a szélsőségekről akar szólni, a receptekben kicsit inkább a zöldségeket helyezi előtérbe.
  • Inspirálja, hogy egy zöldségből hányféle ételt lehet készíteni. Az egyik alkotótárs, Főzelékes Feri például olyan zöldségeket képes összeboronálni, amikről álmában nem gondolta volna, hogy egymáshoz valók, de szerepelnek a könyvben olyan ételek is, amelyeket a túratársai ihlettek. Pokorny Lia sok olyan embert figyelt meg, akik inspirálták őt – azt érezte, ami nekik magától értetődő, az nem mindenkinek, és muszáj egy kicsit hirdetni, hogy így is lehet.
  • Fontosnak tartja a fűszerek használatát (érdemes ezekből bevásárolni), a zöldségeket-gyümölcsöket pedig a piacon szerzi be, ahová természetesen viszi magával a gurulós kocsiját, meg a különböző szütyőket-szatyrokat, hiszen fontos, hogy lehetőleg kiiktassuk az egyszer használatos műanyag zacskókat a mindennapjainkból.
Kapcsolódó cikkek
...
Hírek

JÁTÉK - Nyerd meg Pokorny Lia szakácskönyvét!

Ki gondolta volna, hogy a bolygó védelme a konyhában kezdődik, fakanállal a kezünkben? Pokorny Lia igen. A színésznőnek új szakácskönyve jelent meg, amelyet most bárki megnyerhet.

...
Nagy

Kepes András: Meg kell tanulnunk elfogadni, hogy a valóság alaphelyzete a bizonytalanság

Kepes András új esszékötete, A boldog hülye és az okos depressziós nemcsak azt kutatja, hogyan lehetünk boldogok ebben a világban, hanem saját és családja történetének kérdéseire is válaszokat ad. 

...
Nagy

Halász Rita: Egy teljesen átlagos családban is jelen lehet erőszak

Halász Rita első regénye, a Mély levegő ott kezdődik, ahol más történetek véget érnek: a menekülés pillanatában. A karácsonyi Összekötvében a négy fal között lejátszódó drámákról és a diszfunkcionális családokról Valuska László beszélgetett a szerzővel.

2020 legjobb könyvei 50-11.
...
Nagy

2020 legjobb könyvei 10-1.

Itt a vége, megmutatjuk 2020 legjobb tíz könyvét, köztük a győztest! 

...
Nagy

2020 legjobb könyvei 20-11.

Folytatódik a Nagy Könyves Lista, a top50, amellyel minden decemberben lezárjuk az évet! A héten kiderül, melyik kötet lett szerintünk 2020 legjobb könyve, de addig is itt a 20-11. helyezett!

...
Nagy

2020 legjobb könyvei 30-21.

Folytatódik a Nagy Könyves Lista, a top50, amellyel minden decemberben lezárjuk az évet! A héten kiderül, melyik kötet lett szerintünk 2020 legjobb könyve, de addig is következzen a 30-21. helyezett!

...
Nagy

2020 legjobb könyvei 40-31.

Folytatódik a Nagy Könyves Lista, a top50, amellyel minden decemberben lezárjuk az évet! A héten kiderül, melyik kötet lett szerintünk 2020 legjobb könyve, de addig is fontolva haladunk, itt a 40-31.!

...
Nagy

2020 legjobb könyvei 50-41.

A koronavírus-járvány miatt a 2020-as év sok szempontból más volt, egyvalami viszont nem változott: ugyanolyan kíváncsisággal és lelkesedéssel olvastuk az új könyveket, és nem változott az sem, hogy ezeket az olvasmányélményeinket az év végén listába rendeztük. A héten kiderül, melyik kötet lett szerintünk 2020 legjobb könyve. Addig is itt az első adag, 50-től 41-ig!

...
Hírek

Hogyan kokainozik a magyar?

Magyar kóla címmel írta meg Dezső András a kokain magyarországi útját. Kívülről néztünk meg egy száz évvel ezelőtti kokainbarlangot a könyvbemutató városi sétáján, de kiderült az is, hogy ki volt Kokós Lexi.

Mészöly 100
...
Nagy

Tíz fotó a 100 éve született Mészöly Miklós életéből

...
Nagy

10+1 érdekes tény a 100 éve született Mészöly Miklós életéről

...
Nagy

Mészölytől idegen volt az elefántcsonttorony

Hírek
...
Hírek

Labrisz: Billogot ütne a fogyasztóvédelem az LMBTQI szereplőket is bemutató könyvekre

...
Hírek

Nem kerülhet be a párizsi Panthéonba Rimbaud és Verlaine

...
Hírek

Ősszel lesz a könyvfesztivál, nyáron az Ünnepi Könyvhét

...
Hírek

Amanda Gorman a legfiatalabb költő valaha, aki verset mondhat amerikai elnök beiktatásán

...
Hírek

Kormányhivatal: tisztességtelen kereskedelmi gyakorlatot folytat a Meseországot kiadó Labrisz

...
Hírek

A Netflix új sorozatában Lupin palira veszi a francia elitet

...
Hírek

Amerikában nyílt levélben tiltakoznak egy esetleges Trump-memoár ellen

...
Hírek

Vihart kavart és rímes riposztokat ihletett Lackfi János rendőrös verse

...
Nagy

Versterápia: „Minden fehér, csakhogy törékeny,/ kemény fehér ez, nem puha.”

A hét könyve
Kritika
Ben Lerner Amerikájában a nyelv fegyver, a kultúra mindig férfias
...
Nagy

Tíz fotó a 100 éve született Mészöly Miklós életéből

Száz éve, 1921. január 19-én született Mészöly Miklós, akiről Esterházy Péter azt mondta, hogy mindannyian az ő köpönyegéből bújtak ki. Mészöly 1954-től szabadfoglalkozású íróként dolgozott, életművének gerincét elbeszélések, novellák, kisregények alkotják, ezzel együtt több esszé-, publicisztika-, dráma- és mesekötet szerzője. Életét sokféleképpen be lehet mutatni, mi most tíz jellegzetes és emlékezetes fényképet választottunk ki.

2020 legjobb könyvei 50-11.
...
Nagy

2020 legjobb könyvei 10-1.

Itt a vége, megmutatjuk 2020 legjobb tíz könyvét, köztük a győztest! 

...
Nagy

2020 legjobb könyvei 20-11.

Folytatódik a Nagy Könyves Lista, a top50, amellyel minden decemberben lezárjuk az évet! A héten kiderül, melyik kötet lett szerintünk 2020 legjobb könyve, de addig is itt a 20-11. helyezett!

...
Nagy

2020 legjobb könyvei 30-21.

Folytatódik a Nagy Könyves Lista, a top50, amellyel minden decemberben lezárjuk az évet! A héten kiderül, melyik kötet lett szerintünk 2020 legjobb könyve, de addig is következzen a 30-21. helyezett!

...
Nagy

2020 legjobb könyvei 40-31.

Folytatódik a Nagy Könyves Lista, a top50, amellyel minden decemberben lezárjuk az évet! A héten kiderül, melyik kötet lett szerintünk 2020 legjobb könyve, de addig is fontolva haladunk, itt a 40-31.!

...
Nagy

2020 legjobb könyvei 50-41.

A koronavírus-járvány miatt a 2020-as év sok szempontból más volt, egyvalami viszont nem változott: ugyanolyan kíváncsisággal és lelkesedéssel olvastuk az új könyveket, és nem változott az sem, hogy ezeket az olvasmányélményeinket az év végén listába rendeztük. A héten kiderül, melyik kötet lett szerintünk 2020 legjobb könyve. Addig is itt az első adag, 50-től 41-ig!

...
Hírek

Hogyan kokainozik a magyar?

Magyar kóla címmel írta meg Dezső András a kokain magyarországi útját. Kívülről néztünk meg egy száz évvel ezelőtti kokainbarlangot a könyvbemutató városi sétáján, de kiderült az is, hogy ki volt Kokós Lexi.