Pokorny Lia: Ez a szakácskönyv nem a szélsőségekről akar szólni

A fenntartható konyha kialakításának és receptjeinek titkaiba avatja be az olvasót és a főzni vágyót új szakácskönyvében Pokorny Lia. A karácsonyi Összekötvében a színésznő a húsmentes variációkról és az inspiráló fűszerekről is mesélt Valuska Lászlónak.

ro | 2020. december 15. |

  • Alapvetően a fenntarthatóság ihlette Pokorny Lia Holnapra is marad című, egészségtudatos recepteket tartalmazó szakácskönyvét. A zéró waste gondolata is megjelenik benne, hiszen az egyik közreműködő, Karalyos Gábor színész (Vegán Hegylakó) a hulladékmentesség jegyében él és főz.
  • Pokorny Lia még hozzátette, hogy bár nem főz rosszul, ő maga nem szakács, ugyanakkor nem bátorkodott volna egy szakácskönyvet összehozni, ha nem tartaná fontosnak a fenntarthatóság témáját. A klímaszorongás miatt ugyanis sokszor tehetetlennek érzi magát, és nem érti, hogy a szakemberek és a kutatók figyelmeztetései ellenére az emberek miért tartják többre a kényelmet a környezetvédelemnél. 
Pokorny Lia
Holnapra is marad
21. Század Kiadó, 2020, 108 oldal
-
  • A változtatás egyik kulcsa szerinte az lehet, hogy a hangsúly ne a tiltáson legyen - a saját életében az első nagyobb lépésnek azt nevezte, amikor csatlakozott a 10 millió fa elnevezésű kezdeményezéshez, amelynek keretében fákat ültettek.
  • Arra gondolt, hogy enni majdnem mindenki szeret, és mi lenne, ha a környezettudatosságra olyasmivel hívnák fel a figyelmet, ami nem a tiltásról szól, hanem megmutat egy másik utat.
  • Emlékei szerint a nagyszülei nagyjából így élték az életüket, például megtanulták, hogyan kell spórolni.
  • A szakácskönyv nem arról szól, hogy mindenki tegye le a húst, hanem a választásról. Pokorny Lia korábban minden étkezéshez evett húst, nem volt egyszerű lemondania róla. A könyvében ugyanakkor megtalálhatók a klasszikus ételek húsmentes variációi is (például a húsmentes húsleves). Ez a könyv nem a szélsőségekről akar szólni, a receptekben kicsit inkább a zöldségeket helyezi előtérbe.
  • Inspirálja, hogy egy zöldségből hányféle ételt lehet készíteni. Az egyik alkotótárs, Főzelékes Feri például olyan zöldségeket képes összeboronálni, amikről álmában nem gondolta volna, hogy egymáshoz valók, de szerepelnek a könyvben olyan ételek is, amelyeket a túratársai ihlettek. Pokorny Lia sok olyan embert figyelt meg, akik inspirálták őt – azt érezte, ami nekik magától értetődő, az nem mindenkinek, és muszáj egy kicsit hirdetni, hogy így is lehet.
  • Fontosnak tartja a fűszerek használatát (érdemes ezekből bevásárolni), a zöldségeket-gyümölcsöket pedig a piacon szerzi be, ahová természetesen viszi magával a gurulós kocsiját, meg a különböző szütyőket-szatyrokat, hiszen fontos, hogy lehetőleg kiiktassuk az egyszer használatos műanyag zacskókat a mindennapjainkból.
Kapcsolódó cikkek
...
Hírek

JÁTÉK - Nyerd meg Pokorny Lia szakácskönyvét!

Ki gondolta volna, hogy a bolygó védelme a konyhában kezdődik, fakanállal a kezünkben? Pokorny Lia igen. A színésznőnek új szakácskönyve jelent meg, amelyet most bárki megnyerhet.

...
Nagy

Kepes András: Meg kell tanulnunk elfogadni, hogy a valóság alaphelyzete a bizonytalanság

Kepes András új esszékötete, A boldog hülye és az okos depressziós nemcsak azt kutatja, hogyan lehetünk boldogok ebben a világban, hanem saját és családja történetének kérdéseire is válaszokat ad. 

...
Nagy

Halász Rita: Egy teljesen átlagos családban is jelen lehet erőszak

Halász Rita első regénye, a Mély levegő ott kezdődik, ahol más történetek véget érnek: a menekülés pillanatában. A karácsonyi Összekötvében a négy fal között lejátszódó drámákról és a diszfunkcionális családokról Valuska László beszélgetett a szerzővel.

TERMÉSZETESEN OLVASUNK
...
Zöld

Pogátsa Zoltán: Rá kell jönnünk, hogyan haladjuk meg a kapitalizmust

Litkai Gergely podcastsorozatának novemberi témája a Fenntartható gazdaság vagy társadalmi összeomlás című kötet, amiről a szerzővel, Pogátsa Zoltán közgazdász-szociológussal beszélgettek.

...
Zöld

Legendás, ismeretlen, regényes, sétálós – 10+1 új könyv a 150 éves Budapestről

Budapest 150 éves születésnapján a város sokszínűségét és sokféleségét hangsúlyozva válogattunk össze róla szóló, (egy kivételével) friss kiadású könyveket. Vessz el az ismeretlen ismerős Budapesten!

...
Zöld

A hagyománytisztelet egy iszonyú gyorsan változó világban öngyilkos stratégia

Az ember vége, a természet esélye című új könyve apropóján Jordán Ferencet népességcsökkentésről, az ember rendmániájáról, visszavadításról, hibás fókuszról és a kötet zavarba ejtő címéről is kérdeztük. Interjú.

ADVENT
...
Könyves Advent

Egy autista srác természethez írt szerelmes levele

Dara McAnulty magával ragadó, lírai hangvételű könyve, az Egy ifjú természetbúvár naplója a természettel való mély kapcsolatát tárja fel, de olvashatunk benne az aktivista munka és az autista lét mindennapi kihívásairól és örömeiről is. Olvass bele!

...
Könyves Advent

Rosszul végződő, abszurd és megbocsájtó mesék – 8 prózakötet karácsonyra

Három fiútestvér, három nemzedék, egy zombianyu és megannyi izgalmas sztori. Például családtörténetek és tönkretett szerelmek, metsző irónia és őrült tanmesék. 8 friss magyar prózakötetet ajánlunk.

...
Könyves Advent

Jézus korában is kórházban születtek a kisbabák? Keresd a választ a Bibliai Kisokosban!

Bibliai Kisokos csupa olyan kérdést tesz föl, amelyet minden Biblia iránt vagy napjaink bibliai vonatkozású helyszínei, kultúrtörténeti eseményei iránt érdeklődő gyermek vagy épp felnőtt fejében is megfogalmazódhat. Olvass bele!

...
Könyves Advent

Mister Morrison állatlexikona megmutatja milyen változatos és gyönyörű az élővilág

A Mágikus állatok iskolája rajongói számára igazi csemege Mister Morrison állatlexikona, melyben minden tudnivalót összeszed az egyes állatokról. Olvass bele!

...
Könyves Advent

Megható, varázslatos, vicces – 10 karácsonyi gyerekkönyv az adventi hangolódáshoz

Karácsonyhoz közeledve 10 olyan gyerekkönyvet ajánlunk, melyek valamilyen módon kötődnek a kicsik által várva várt ünnephez.  

...
Könyves Advent

A Barátnőm, Anne Frank életigenlő memoár a veszteségről és a túlélésről

A kis Hannah Amszterdamban köt barátságot Anne Frankkal. Aztán 1942 júniusában, az egyre erősödő antiszemitizmus idején szétválasztják őket. Hannah Pick-Goslar szeretetteljes portréja a barátságról, a reményről és a bátorságról is szól. Olvass bele!

Hírek
...
Szórakozás

Alternatív kabaré, roma hősök és az ezerszer áldott nyolcadik kerület [PROGRAMAJÁNLÓ]

...
Podcast

Szűcs Ádám: Olyan könyvekért rajongok, amiket én soha nem tudnék megírni

...
Hírek

Milyen könyveket olvasott Napóleon két csata között?

...
Hírek

Meghalt Henry Kissinger, a hidegháború csúcsdiplomatája

...
Hírek

Megvan a 2023-as Horváth Péter Irodalmi Ösztöndíj három jelöltje

...
Gyerekirodalom

A gyerekek a legfontosabbak a világon! – Maria Montessori tudása ma is érvényes

A hét könyve
Kritika
Hűség a felejtésben: a táborokba zárt japánok sorsa nem csak amerikai történet
...
Kritika

Megtudtuk a választ arra, hogy miért született még egy könyv Alföldiről

Csáki Judit Alföldi Róberttel, a mai magyar színházi élet egyik legismertebb alakjával készített beszélgetőkönyvet. Az Alföldi ‒ Rajtam nem múlt című kötetben szóba kerülnek a meghatározó tanárok, a magánéletet bekebelező szakma és a nem túl jó színészek is. Kritika.